信息工程学院是培养计算机应用型人才的二级学院，下设计算机应用技术系、计算机网络技术系、软件技术系、计算机基础教学部等3系1部。目前我院是江苏省计算机学会理事单位、扬州市软件行业协会副会长单位、扬州市信息服务产业协会副会长单位。
学院开设有软件技术、计算机网络技术、大数据技术、云计算技术应用4个专业方向。其中软件技术为省级重点专业群主干专业，计算机网络技术为省级特色专业。2015年与南京邮电大学合作计算机网络技术专业“高职与普通本科分段培养3+2”项目，累计招生200人左右。2016年经省教育厅批准，与中兴软件（济南）有限公司开展校企合作，实施软件技术专业嵌入式培养项目，至今已培养2016~2018级共188名毕业生。2018年，经省教育厅批准，又启动了与上海墨桐花开教育科技有限公司网络技术专业的校企合作。2020年软件技术专业荣获“1+X”大数据应用开发（Java）职业技能证书的首批合作专业；2020年学院以软件技术专业牵头的专业群项目荣获扬州市职业大学高水平专业群建设项目；2022年软件技术专业与扬州国脉通信发展有限责任公司成功申报江苏省第四批产教融合型试点企业，深入开展产教融合，校企合作；2022年申报的教育部高校学生司第一期供需对接就业育人项目立项。目前，学院拥有江苏省软件技术人才培养模式创新实验基地1个、省级产教融合型试点企业1家、省级精品课程3门、校级在线开放课程30门。
学院现有全日制班级29个，在校学生1270人。学院重视学生综合素质的培养，在专业技能培养方面，突出职业核心能力与综合能力训练，学生在国家、省、市技能大赛中多次获奖，并获得省大学生实践创新项目多项。随着教学质量的提高和学生职业能力的不断增强，毕业生就业率已达100%，专业对口率较高，用人单位满意度也逐年增加。多年来，我院已有十多届毕业生走向社会，有相当数量的毕业生已达到国家高、中级程序员水平，获得了中高级技术职称，成为单位的技术和管理骨干。他们以较高的思想素质、扎实的专业知识、过硬的实践能力、勤劳踏实的工作作风，获得用人单位好评。
学院拥有一支充满活力、具有较高素质的师资队伍。现有教职工76人，其中高级职称的36人，硕士研究生64人，双师型教师占90%以上。校级中青年学术带头人、青蓝工程培养对象各1名、育人模范2名。
学院拥有计算机信息技术实训中心和计算机应用技术实训基地，实验实训场所建筑面积约为3250平方米，各类计算机设备1000多台（套）。计算机应用技术基地现有软件技术（嵌入式培养）开发、软件测试、仿真技术、数据库技术、物联网技术、网络技术（嵌入式培养）、网络安全、计算机机组装维护等10个专业实验实训室。同时与中兴软件技术有限公司合作共建软件研发中心，与上海墨桐花开教育科技有限公司合作共建网络技术人才培养基地，为学生校内实习实训提供了较好的条件。
近年来，先后签约挂牌了江苏信息服务产业基地（扬州）、江苏微软技术中心、扬州国脉通信发展有限公司、扬州大自然网络信息有限公司、江苏南开之星软件技术有限公司等十多家企业作为校外实习实训基地，学生的认知实习、生产实习、毕业实习都得到有力保障。
2019年，扬州市职业大学与腾讯云计算（北京）有限责任公司、上海墨桐花开教育科技有限公司合作共建的“扬州市职业大学-腾讯云大数据学院”在我院挂牌。以此为基础，2021年学院又成功申报校级腾讯云大数据产业学院。该学院的建立对于引入腾讯公司的先进技术、优秀人才等宝贵资源促进信息技术类专业产教融合、打造高水平专业群、提升人才培养质量具有重要意义。
